O futuro da proteína sustentável – da célula para o prato
A aquacultura celular é uma área promissora que pode vir a revolucionar a forma como produzimos alimentos marinhos.
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Desenvolveu investigação na área das doenças neurodegenerativas, utilizando modelos in vitro e in vivo, bem como em biologia mitocondrial, com foco nos sistemas de defesa antioxidante.
No projeto INOVACEL o seu trabalho passa pelo estabelecimento de novas linhas celulares derivadas de peixes e invertebrados marinhos, bem como pelo desenvolvimento de formulação de meios de cultura com ingredientes provenientes de microalgas.
A aquacultura celular é uma área promissora que pode vir a revolucionar a forma como produzimos alimentos marinhos.
Liderado pela NECTON com o apoio do S2AQUAcoLAB e do CCMAR, entre as diversas atividades previstas no INOVACEL, destaca-se a Atividade 2, centrada no desenvolvimento de um soro alternativo à base de microalgas para a agricultura celular, com o objetivo de reduzir a dependência de componentes de origem animal.
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